蔬菜作物就生產(chǎn)和經(jīng)營而言，不同于其他大田作物，和經(jīng)濟作物，它有著明顯的特點，那就是一畝園十畝田，意思就是說一畝園需要投入十畝田的勞動成本。隨著發(fā)展，大棚的推廣與普及，使菜農(nóng)大大節(jié)約了生產(chǎn)投入成本，蔬菜大棚的造價更是之前的二分之一，所以建造蔬菜大棚進行生產(chǎn)是科學(xué)合理的一種方式。

    大多數(shù)蔬菜從播種(或定植)到收獲僅需兩三個月，有的生產(chǎn)周期更短。種植蔬菜可在短期內(nèi)收益、見效，這是蔬菜生產(chǎn)的一個優(yōu)越性。但是蔬菜生產(chǎn)周期短和生產(chǎn)速度快，不僅要求我們周密計劃，合理安排好茬口，充分利用好土地，不斷提高產(chǎn)投比例，還要求對蔬菜的播種、栽植以及田間管理有一個周密的時間安排，必須做到及時、適時和不違農(nóng)時。

    蔬菜是一種特殊的商品，消費者不僅要求其天天上市、均衡供應(yīng)，而且對產(chǎn)品的外觀、色澤、鮮度等商品性狀要求較高。欲滿足這兩點，除蔬菜流通、加工領(lǐng)域配合努力之外，還要求蔬菜生產(chǎn)與銷售環(huán)節(jié)銜接好，做到依市場需求供應(yīng)蔬菜，充分挖掘市場與生產(chǎn)兩個潛力，才會獲取更高的經(jīng)濟效益。相反，如果供非所求，質(zhì)次價廉，定會嚴(yán)重影響生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益，甚至造成經(jīng)濟損失。